Att vi människor påverkas av vår kost är ingen nyhet. Äter vi rätt, så tänker vi också rätt. Som tidspressad förälder är det emellertid inte lätt alla gånger att veta vad man ska servera sina barn. Här följer några tips.

I dagens samhälle översköljs vi av en strid flod information om mat, om vad som är hälsosamt och vad som inte är det. På löpsedlarna kan vi läsa om det ena farligare än det andra. Gamla rön ersätts av nya och det kan vara svårt att hänga med i svängarna. Intresset för mat och hälsa har aldrig varit större, samtidigt som trender och myter om mat i massmedia aldrig varit fler. Människokroppen har behov av energi och näringsämnen i rätt mängd för att fungera bra. Förutom att våra matvanor påverkar risken att drabbas av folksjukdomar som fetma, hjärt- och kärlsjukdom, diabetes och vissa cancersjukdomar, betyder de också mycket för vår prestationsförmåga. Maten vi äter kan påverka vår inlärnings- och reaktionsförmåga, koncentration och ork. Genom att ge våra barn en hälsosam kost kan vi också hjälpa dem att hålla sig friska och vakna.

Ett tips är att hålla utkik efter nyckelhålsmärkt mat. Symbolen nyckelhålet är till för att göra det enklare att välja hälsosamt både när man handlar mat och äter på restaurang. Att välja nyckelhålsmärkt mat är ett enkelt sätt att förbättra sina matvanor, vilket i sin tur kan bidra till att både man själv och ens barn mår bättre. Enligt livsmedelsverket äter de flesta svenskar fel sorts fett, för mycket socker och salt men för lite fibrer. Därför innehåller nyckelhålsmärkt mat mindre och nyttigare fett, mindre socker och salt än andra livsmedel av samma typ. Naturligt magra livsmedel nyckelhålmärks inte, till exempel rent kött, fågel eller fisk. Naturligt fiberrika varor som frukt, grönsaker och rotfrukter märks inte heller. Nyckelhålet hjälper till där det kan vara lite svårare att göra ett bättre val. Fisk är nyttig mat som innehåller långkedjade omega-3-fettsyror samt jod, selen och vitamin D. Livsmedelsverket anser att vi bör äta fisk två till tre gånger i veckan. Omega-3 och omega-6 är essentiella fettsyror. De kallas så för att kroppen inte själv kan skapa dem utan för att de måste tillföras med kosten. Dessa fettsyror finns naturligt i modersmjölken men mängden beror på moderns matvanor.

En berömd studie som gjorts på området är Oxford-Durhamstudien. Här visade tillskott av fiskolja mycket lovande resultat på barn med dyslexi, dyspraxi och ADHD. Under sex månader utfördes över 12,000 mätningar på 117 barn från tolv skolor. Resultatet var häpnadsväckande. De som fått tillskott av essentiella fettsyror förbättrade kraftigt sin läsning jämfört med de barn som fått placebo. I den grupp som fick kosttillskottet bedömdes 32 procent ha ADHD vid starten. Efter tre månader hade den siffran sjunkit till 18 procent. Bland dem som fick placebo och hade ADHD var förbättringen knappt märkbar. Läkemedelsverket i Sverige kräver dock än så länge fler studier i ämnet för att kunna ställa sig bakom rönen.

Text av: Edith Söderström, i publikationen Ditt Barn i Svenska Dagbladet 20 september 2009.